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雅乐鲜山珍煲汤料选用松茸、牛肝菌、鸡枞菌等各种名贵野生食用菌为原料，经生物粉碎技术精制而成。其菌味十足，营养丰富。特备适合于火锅白汤锅、山珍汤煲锅以及各类中餐的汤制品。
主要食用功效：能调节人体机能、增强免疫力、美容、促进食欲、恢复大脑功能。
适宜人：老幼皆宜，菌汤是养生的首选，在热情似火的夏季午后喝上一碗菌汤，既补充了由于出汗过多而损耗的体液，又可以保养容颜。
老话说“饭前先汤，胜过良药方”。中国人爱喝汤是出了名的，吃饭没有喝汤，这顿饭肯定让人不满足，因此餐桌上总有各式汤品出现。汤，是丰富餐厅点的最佳元素，过去汤品是各式菜肴的最佳配角，现在汤品更晋升成为餐桌的主角。
山珍煲汤的制作，以鲜为核心，以养为目的，以礼为食俗。营养均衡，味鲜汤香的菌汤自成一派，在中国汤品中脱颖而出，扬名五洲四海，美食家誉为“一汤在桌，满室皆春”，由此成为中国饮食文化的瑰宝。
菌汤熬制方法：
1.汤料克用纱布袋包好
2.放入熬汤的锅中加40KG的水
3.大火烧开并持续60分钟
4.再用小火煲制30分钟即可
菌汤调制的方法（以30KG菌汤为例）：
辅料：红枣2颗，枸杞适量，葱花适量
调料：山珍精10克，蘑菇精20克，猪油30克，鸡油40克
做法
1.高汤20KG加菌汤10KG，放入盆中；
2.加入山珍精10克，蘑菇精20克，猪油30克，鸡油40克，搅拌均匀
3.放入红枣、枸杞、葱花即成美味菌汤
